Thermomix TM6 : la rolls des robots-cuiseurs
LaboMaison#23 - Au sommaire cette semaine la petite cafetière espresso manuelle de Delonghi, le Paris Café Festival ouvre ses portes pour jours et le test d'une valeur sûre, le Thermomix TM6 de Vorwerk.
## Delonghi Dedica Maestro Plus : petit mais costaud !
Delonghi a sorti en catimini une nouvelle machine expresso compacte et manuelle, la Dedica Maestro Plus. Elle se caractérise par son système Auto LatteArt et une nouvelle interface utilisateur. La technologie Thermoblock avancée permet à l’appareil d’atteindre la température d’extraction parfaite en la stabilisant durant toute la phase d’infusion. Elle donne également la possibilité de choisir entre trois niveaux de température.
L’émulsionneur de lait assure quant à lui une mousse de lait de qualité, que vous choisissiez une mousse dense, fine ou bien une micro-mousse pour des latte artistiques. Pour les boissons faites à partir de lait végétal, elle adopte une température de 60°C. Sinon, elle monte à 65°C, température considérée comme idéale pour le lait. Enfin, pour les boissons à emporter, il est possible de chauffer à 70°C pour que le lait garde davantage de densité sur la durée. La buse de lait présente deux tiges métalliques et dispose d’un système autonettoyant qui s’active après chaque utilisation. La vidange automatique élimine tout résidu de la buse automatiquement. Le tableau de bord sur le dessus gagne quant à lui en efficacité grâce à des dimensions plus grandes.
La machine garde sinon le design minimaliste de la gamme Dedica, avec ses finitions en métal brossé. Jusqu’à 40% des plastiques utilisés proviennent du recyclage.
Cette machine est vendue à 399 €, un tarif qui peut tout de même vous inciter à regarder du côté de la gamme des Specialista, avec le modèle Arte qui certes démarre à 549 €, mais qui possède un broyeur intégré et vous permettra d’aller un peu plus loin dans l’expérience barista.
## Le Paris Café Festival du 9 au 11 mars au Carreau du Temple
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LABOMAISON
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